Hier finden Sie uns

Bei Fragen und Reservierungen

Rufen Sie uns gerne unter

0211 17 30 40 an.

Ihre Ansprechpersonen sind

Frau Annette Dewald

Herr Ciro Colella

 

oder nutzen Sie einfach unser Kontaktformular.

Buffetvorschläge

Leichtes Buffet I

Tacchino Tonnato mit Kapernäpfeln
Shrimpscocktail mit Melone und Kräutern
Marinierte Mozzarellaperlen mit Strauchtomaten und Basilikum
Rucolasalat mit Kirschtomaten und Balsamicodressing
Brotauswahl mit Butter

 

****

 

Lachsfilet auf Tomaten-Lauchgemüse mit Basmatireis
Penne Rigate in provenzialischer Gemüsesauce mit Oliven
Schweinerückenmedaillons auf Kartoffel-Pilzragoût

 

****

 

Rote Grütze mit Vanillesauce
Panna cotta mit Erdbeermark

 

29,90 €

 

 

Leichtes Buffet II

Saisonale Blattsalate mit Joghurtdressing,
Croûtons, Möhrenraspeln, Tomaten, Gurken und Mais
Marinierte Mozzarellakugeln mit Tomaten und Balsamicocrème
Honigmelone mit geräuchertem Schinken
Shrimpssalat mit Papaya, Chili und Ananas im Cocktailschaum
Brotauswahl mit Kräuterquark und Pesto

 

****

 

Gebratenes Masthähnchen auf buntem Gemüse mit Basmatireis
Seehechtfilet mit Pommerysenfsauce,
Blattspinat und geschwenkten Kartoffeln
Farfalle mit Paprika-Ziegenkäsesauce und Rucola

 

****

 

Frischer Obstsalat mit gerösteten Mandeln
Passionsfruchtmousse

 

34,00 €

 

Spanisches Buffet

Marinierte Meeresfrüchte
mit getrockneten Tomaten und Oliven
Salat von weißen Bohnen und Chorizo
Cantaloup-Melone mit Serranoschinken und Erdbeeren
Gazpacho mit geriebenem Manchego
Auswahl von eingelegtem Gemüse
Brotauswahl mit Aioli

 

****

 

Paella mit Pulpo und Hähnchen
Gebratene Rotbarbenfilets auf mediterranem Gemüse mit Rosmarinkartoffeln
Rindermedaillons auf Ragoût von gebackenen Bohnen, Zucchini und Kartoffeln

 

****

 

Crema Catalana
Mousse von weißer Schokolade und Chili
Früchtepalette mit Schokoladenschaum

46,50 €

 

Rheinisches Buffet

Mettenden mit ABB-Senf
Rheinischer Heringssalat
Gemischte Bratenplatte mit Remouladensauce
Feldsalat mit Kartoffel-Speckdressing
Tomatensalat mit Schnittlauch
Gebeiztes und geräuchertes Lachsfilet mit Sahne-Meerrettich

 

****

 

Düsseldorfer Senfrostbraten auf Speckbohnen mit Röstkartoffeln
Gebratenes Zanderfilet auf Weinsauerkraut mit Kartoffel-Schnittlauchpüree
Schweinekrustenbraten mit Altbiersauce und saisonalem Gemüse

 

****

 

Rote Grütze mit Vanillesauce
Schokoladenmousse
Zitronencrème mit Fruchtsauce

Rustikales Käsebrett
mit Röggelchen und Butter

 

47,50 €

 

BBQ Buffet

Ceasar-Salat mit gehobeltem Parmesan
Verschieden gefüllte Wraps
Riesengarnelen mit süß-saurem Tomatenrelish
Salatauswahl von verschiedenen Blattsalaten,
Cole slaw, Krautsalat und Kartoffelsalat
Brotauswahl mit Kräuterbutter
Dips und Saucen

 

****

 

Chicken Wings, Rip-Eye Steak, Schweinenackensteak,
Bratwurst und Shrimps vom Grill

dazu

Ofenkartoffeln, gegrillte Maiskolben, Gemüsespieße,
gebackene Kartoffelecken, gebratene Paprika

 

****

 

Schokoladenbrownies
Obstsalat
Bayerische Crème mit Himbeermark
New York Cheesecake

 

51,00 €

 

Deutsches Buffet

Lauwarmer Kartoffelsalat mit Speck und Kräutern
Tafelspitzterrine mit Frankfurter Grüner Sauce
Auswahl von Räucherfischen
mit Senf-Dillsauce und Sahnemeerrettich
Kleine Frikadellen mit ABB Senf
Saisonale Blattsalate mit Vinaigrette
Crevettensalat mit Kirschtomaten und Kräutern

 

****

 

Burgunderbraten auf gebuttertem Sauerkraut mit Kartoffelpüree
Spitzkohlroulade mit Hackfleisch in Specksauce und Schnittlauchkartoffeln
Kabeljaufilet auf Blattspinat mit Senfsauce

 

****

 

Bergische Stippmilch mit Himbeeren
Bayerische Crème mit Pumpernickel
Rote Grütze mit Vanillesauce

Käseauswahl aus der Region
mit Trauben, Brotauswahl und Butter

 

44,50 €

 

Asiatisches Buffet

Roulade von Shrimps und asiatischem Gemüse im Reispapier
Marinierte Entenbrust auf Mango-Sprossensalat
Thunfischtataki auf buntem Glasnudelsalat
Würziger Rindfleischsalat mit Cashew Nüssen und Zuckerschoten
Möhren-Ingwercocktail mit Flußkrebsschwänzen
Papayasalat

 

****

 

Gebratenes Seehechtfilet auf Pak-choi Gemüse mit Misosauce
Indisches Massaman Lammcurry mit Süßkartoffeln
Red Thai Curry vegetarisch
Scheinefiletspitzen mit gebratenem Gemüse und Oystersauce

 

****

 

Zitronengras-Cocoscrème
Gebackene Ananas mit Vanillesahne
Exotischer Fruchtsalat mit Sake

 

47,00 €

 

Italienisches Buffet

Auswahl von verschiedenen Anti Pasti
Vitello Tonnato mit Karpernäfeln
Eiertomaten mit marinierten Büffelmozzarellakugeln und Basilikum
Rucolasalat mit Balsamicodressing und gehobeltem Parmesan
und gebratenen Pilzen
Galiamelone mit Parmaschinken
Meeresfrüchtesalat in Tomatenvinaigrette
Ciabatta und Butter

 

****

 

Saltimbocca mit Tomaten-Basilikumsauce und Tagliatelle
Gebratene Doradenfilets auf Rotweinspinat mit Olivengnocchi
Geschmorte Lammhaxe in Rotwein mit Wurzelgemüse und Polenta

 

****

 

Panna Cotta mit Fruchtsauce
Kalte Sabayone mit Amarenakirschen
Tiramisu
Italienische Käseauswahl mit Grissini

 

50,50 €

 

Flying Royal

Vorspeisen:
Tataki vom mariniertem Thunfisch auf Gemüsecouscous
Kalbstatar auf geröstetem Weißbrot mit Wachtelspiegelei und Kaviar
Glasnudeln mit Passionsfruchtvinaigrette und Garnelentempura
Entenleberpraline im Pumpernickelmantel
Crépinette vom Hirschrücken auf getrüffeltem Kaiserschotensalat

 

****

 

Suppe:
Essenz von Atlantikhummer und Romatomate mit Zitronengras
im Shooter serviert

 

****

 

Hauptgänge:
Kaninchenrücken im Pancettamantel
mit Portweinbirne und grünem Pfeffer
Roularde vom Steinbutt im Noriblatt auf Safran-Ingwerschaum
Gebratenes Filetmedaillon vom Nebraska Rind
mit Granatapfelchutney und Valrohnajus
Gefülltes Stubenküken mit Lauch und Oliven

 

****

 

Dessert:
Panna Cotta mit Himbeerespuma
Crème brûlée
Tiramisu von der Erdbeere
Exotisches Obst
Französische Käsevariation
mit Brotauswahl und Butter

Mitternachtsnack:
Currywurst Deluxe

 

70,00 €

 

Wir bieten Ihnen jedes Buffet ab 35 Personen an
Alle oben aufgeführten Preise sind inkl. 19 % MwSt.
Saisonale Gerichte auf Anfrage. Änderungen vorbehalten!

Druckversion Druckversion | Sitemap
© MK Gastronomie GmbH